Queque Suave.
Ingredientes:
2 tazas de harina.
1 taza de maicena.
2 cdtas de polvos de hornear.
5 huevos.
1 cdta de esencia de vainilla.
Ralladura de 1 naranja o limón.
1 cdta. de canela.
1 1/3 tazas de azúcar.
200 gr. de mantequilla.
1 taza de leche tibia.
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC y enmantequillar, luego enharinar un molde de queque.Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregar el azúcar y batir hasta que se vuelva más blanca. Luego incorporar las yemas, una a una, la vainilla, canela; bajar la velocidad y agregar la taza de leche, harina, polvos de hornear y maicena. En otro bol llevar las claras a nieve hasta que estén firmes, junto con la ralladura de naranja incorporar a la mezcla con movimientos envolventes. Llevar al horno por unos 45 minutos o hasta que al insertar un palito de madera salga seco. Dejar reposar fuera del horno por 15 minutos, desmoldar. Espolvorear azúcar flor.
Precalentar el horno a 180ºC y enmantequillar, luego enharinar un molde de queque.Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregar el azúcar y batir hasta que se vuelva más blanca. Luego incorporar las yemas, una a una, la vainilla, canela; bajar la velocidad y agregar la taza de leche, harina, polvos de hornear y maicena. En otro bol llevar las claras a nieve hasta que estén firmes, junto con la ralladura de naranja incorporar a la mezcla con movimientos envolventes. Llevar al horno por unos 45 minutos o hasta que al insertar un palito de madera salga seco. Dejar reposar fuera del horno por 15 minutos, desmoldar. Espolvorear azúcar flor.
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